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常见的清洗方法有：1）干式清洗法，筛分、刷洗、风选、摩擦及磁力等进行清洗分离；上端配有高压喷淋装置，产品在池中进行翻滚冲洗，同时上端高压水对果蔬进行冲击，杂质漂浮表面，通过溢水口溢出，细沙经过水循环经过滤，在杂质箱沉淀。2）湿式清洗法，浸泡、喷水、浮选、超声波、过滤及澄清分离等。具体应用时，究竞采用何种方法，或者多种方法一起并用，要视具体情况区别对待，并应与分选和分级要求结合加以考虑。干式清洗法具有廉价和简便的特点，但易造成尘埃再度污染食品，因此应注意防止尘埃的扩散。湿式清洗法(湿洗法）对于洗除食物黏附的泥土极为有效，且可同时使用清洁剂或洗涤剂，大大增加清洗效果。

蔬菜清洗机的概述

除了电机，轴承等标准件外，蔬菜洗衣机采用不锈钢制造，完全满足出口食品卫生要求。洗净程度要求越高，清洗成本也越高，而且生产成本是以几何级数递增的，但是在某些情况下，为了避免出现因清洗效果不佳而出现次品，造成损失，只能选择成本高的清洗工艺和设备，而不把生产的经济性放在shou位了。在装置中设置泡沫产生装置以使材料滚动状态，消除残留物对产品表面的影响，同时，可以加入适量的进行消毒和固定。浮动物体可从溢流槽溢出，沉积物从污水出口排出，用于清洁目的。该设备结合气泡，冲浪，升降，喷涂等。海鲜滚筒清洗机具有清洗高，节能，节水，设备稳定可靠，原有颜色的特点。是蔬菜，食品加工，餐饮等行业的理想设备。

蔬菜清洗机现在使用范围非常广泛，刚开始研发的时候，仅针对于蔬菜类清洗，后来经过实验发现，蔬菜清洗机可以清洗中药、水果、软包装制品，目前用于蔬菜清洗的机械设备主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。蔬菜表面的泥沙会脱落，沉淀到底部隔离仓，防止了翻扬回流造成再度污染。超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压作用下急速地大量产生, 并不断地猛烈ｂａｏ破, 产生强大的压力和负压吸力, 使污物脱离物体的表面, 对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不完全成熟, 由于超声波的作用, 是否会对蔬菜***产生不良影响有待进一步研究。